Wsparcie w opracowaniu bezglutenowych makaronów o podwyższonych wartościach żywieniowych
Branża: produkcja żywności
Opis przedsiębiorstwa.
ARC-POL Makarony w swoim asortymencie posiada produkty z mąki durum oraz ze zwykłej mąki pszennej – jajeczne i bezjajeczne. Specjalnością firmy są krajanki, nitki i wstążki: 2-, 4-, 6-, 8- jajeczne. W 2019 ARC-POL wspólnie z firmą JAJ-POL ze Stanowic wprowadziły do sprzedaży jako pierwsze w Polsce 6 jajeczne makarony z jaj od kur z wolnego wybiegu pod wspólną nazwą Makarony Zagrodowe. W gamie makaronów z pszenicy durum posiadamy: spaghetti, kokardki, penne i świderki oraz makarony pełnoziarniste w różnych formach. Ważnymi segmentami produktowymi są również makrony typu tortellini / tortelloni i ravioli z różnorodnym nadzieniem: mięsem, serem, grzybami czy serem ricottą i szpinakiem oraz cała kategoria makaronów bezjajecznych w różnych formach: świderki, kolanka, muszle, łezki, łazanki, gwiazdki, literki.
Priorytetem dla firmy ARC-POL jest jakość oferowanych makaronów. Produkcja odbywa się z zachowaniem wymagań systemu bezpieczeństwa żywności HACCP ISO 22000 oraz systemu zarządzania jakością ISO 9001, a od 1.07.2016 firma pracuje wg. standardu FSSC 22000 będącego najwyższą kategorią certyfikacji międzynarodowej w zakresie bezpieczeństwa produkcji i magazynowania żywności.
http://arcpol.pl/
Potrzeby przedsiębiorstwa.
- Wzbogacenie oferty o nową gamę produktów
- Rozwój przedsiębiorstwa poprzez zakup nowych lini produkcyjnych
- Nawiazanie spółpracy z jednostkami naukowymi
- Pozyskanie nowej wiedzy i technologii
Potrzeba rynku.
- Koszt diety bezglutenowej wynosi prawie 30% więcej niż diety tradycyjnej,
- Przy podobnej ilości energii oraz węglowodanów ogółem, bezglutenowe zamienniki produktów zbożowych wnoszą do racji pokarmowej mniejszą wartość odżywczą w odniesieniu do białka, żelaza, cynku, magnezu, tiaminy oraz błonnika pokarmowego
- W Polsce dostępnych jest ok. 2000 produktów oznaczonych jako bezglutenowe
- Problemy związane ze zbilansowaniem takiej diety
Zakres zrealizowanych usług.
- Analiza stanu przedsiębiorstwa
- Opracowanie strategii działania przedsiebiorstwa
- Nawiązanie współpracy z Jednostką Naukową
- Opracowanie analiz rynkowych
- Analiza czystości patentowej
- Opracowanie planu prowadzenia prac B+R
- Pozyskanie finasnowvnia na prowadzenia prac B+R oraz komercjalizację ich wyników
- Wsparcie merytoryczne i operacyjne procesu badawczego oraz komercjalziacji
